Mustajuurisoppaan tarvitset:
500g mustajuuria
1 l kasvislientä
1-2dl kermaa
1/2 kesäkurpitsa
Purjon valkoinen osa
Nokare voita
Pekonia
Valkopippuria maun mukaan
Suolaa maun mukaan
Muskottipähkinää maun mukaan
1. Aloitetaan kuorimalla ja pilkkomalla mustajuuri ja kesäkurpitsa. Laita ne kylmään veteen lillumaan, jottei mustajuuri tummu.
2. Pilko purjo ja kuullota sitä hetki kattilassa voinokareen kera.
3. Lisää pataan mustajuuri ja kesäkurpitsa sekä 1 l kasvislientä. Keitä, kunnes ainekset ovat kypsiä.
4. Paista seuraksi pekonia. Muista paistaa rapeaksi (keskilämmöllä jonkin aikaa, valurautapannu on pop).
5. Siivilöi kypsät juurekset, mutta älä heitä vielä keitinlientä pois.
6. Soseuta mustajuuri-kesäkurpitsaseos sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa tai missä ikinä.
7. Lisää kerma (haluamasi määrä) ja kiehauta. Jos haluat keitosta ohuempaa, lisää keitinlientä sen verran kuin katsot sopivaksi.
8. Lisää mausteet ja maistele, että tuli sopivasti.
9. Pilko rapsakka pekoni pieneksi veitsellä ja ripottele keoksi keiton pinnalle.
Hyvää tuli!!
3 kommenttia:
Hauskaa, että Suomesta saa nyt oikean näköistä pekoniakin, eikä sitä rasvatonta savunmakuista Amerikan Pekoni sontaa. Oma suosikkini on Euroshopper, sillä se on hyvin rasvainen ja siinä siivut ovat tavallista paksumpia, niin kuin suuressa maailmassa.
Pitääpä kokeilla Euroshopperia. Rasvainen pekoni on kyllä se juttu. Rasvattomat jutut - bleh. Paitsi siis jos ne ovat luonnostaan rasvattomia, kuten marjat.
Erinomainen (luonnostaan???) vähärasvainen tuote on muuten Maitorahka
Lähetä kommentti